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日本テレビのぐるナイの中のゴチになります!で放送された
第27回高級モダンフレンチ対決(ゴチ14) (2013-12-26放送)



第27回高級モダンフレンチ対決(ゴチ14)
第27回高級モダンフレンチ対決(ゴチ14)
第27回高級モダンフレンチ対決(ゴチ14)
お 店コラージュ
紹 介「ゴードン・ラムゼイ at コンラッド東京」で5年間料理長を務め、ミシュランガイドにて5年連続一ツ星を獲得した前田慎也がシェフ・ド・キュイジーヌを務める、さまざまな国の技法を取り入れた新スタイルのモダンフレンチ。繊細で洗練された料理をお楽しみください。
住 所東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京28F
ゲスト大倉忠義大地真央
設定額45000円
自腹額381100円
おみや3,000×33=99,000円『コラージュ特製 トリュフ・オ・ショコラ』
順位 1位 岡村 隆史 47,400円 (+2,400円)
2位 上川 隆也 42,000円(-3,000円)
3位 矢部 浩之 51,200円(+6,200円)
4位 国分 太一 57,600円(+12,600円)
5位 江角 マキコ 57,700円(+12,700円)
6位 大倉 忠義 61,200円(+16,200円)
自腹 大地 真央 64,000円(+19,000円)













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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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